Catalunya es una comunidad en la que predomina la cocina mediterránea, siendo típicos platos como la escalivada, los cargols, el pa amb tomàquet, los panellets, la escudella y los calçots, entre otros. La calçotada es una fiesta popular que tiene origen en Valls (Alt Camp).
Siempre he sido muy fan de probar los productos típicos de los lugares a los que viajo. A través de la gastronomía conocemos la cultura y costumbres que tenemos en los diferentes puntos del planeta. Es apasionante ver como dentro de un mismo país las tradiciones gastronómicas son tan dispares; existe un hilo conductor pero cada enclave impone su carácter a la hora de elaborar una receta.